Gâteau au yogourt au citron

Gâteau au yogourt au citron

Gâteau au yogourt au citron  

On va se le dire : ce n’est pas le gâteau le plus sexy du monde. Surtout quand il faut le prendre en photo et essayer de le rendre super appétissant!

Toutefois… il a une mignonne petite histoire J

Comme la majorité des jeunes filles, ma mère a aussi été babysitter dans son quartier lorsqu’elle était adolescente. Une fois les enfants profondément endormis, elle retranscrivait les recettes de ses voisines dans un Cahier Canada qu’elle possède encore aujourd’hui. À l’intérieur, on y retrouve plein de recettes de ces familles de Lauzon, ainsi que celles des amies de ma grand-mère.

Gâteau au yogourt au citron

Celle-ci est ma favorite et je dois l’avouer, j’en mange pour déjeuner. Un gâteau sans glaçage c’est du breakfast food ok? J’ai toutefois rajouté ma petite touche : du yogourt Liberté au citron. Julia, tu vas aimer cette recette!

Yogourt au Citron Liberté

Si vous avez déjà fouillé dans les livres de recettes de vos grand-mères, vous avez surement remarqué qu’elles n’étaient pas super détaillées… j’ai plusieurs recettes qu’avec des ingrédients et aucunes instructions! Par chance, c’est souvent très simple, comme celle-ci :

GÂTEAU AU YOGOURT CITRON

Préparation: 15 mins // Cuisson: entre 30 et 45mins

INGRÉDIENTS

½ tasse de beurre
2 tasses de sucre
2 oeufs
2 tasses de farine tout usage
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé de jus de citron
2 c. à thé de zeste de citron
1 tasse de yogourt Liberté au citron

OUTILS

3 bols à mélanger
Spatule
Tasse à mesurer
Cuillère à mesurer
Moule de 8×8″ carré

Gâteau au yogourt au citron

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Mixer, dans un premier grand bol (ou le bol de votre stand mixer Kitchen Aid), le beurre, le sucre et les oeufs.
  3. Verser, dans un deuxième bol, la farine, le sel et la poudre à pâte.
  4. Mélanger dans un troisième bol le jus de citron, le zeste ainsi que le yogourt.
  5. Incorporer le contenu du bol #2 (ingrédients secs) et celui du bol #3 (yogourt) dans le bol #1 en alternant.
  6. Cuire entre 30 et 45 minutes selon la grosseur de votre moule. Évitez les moules à pain.

Si vous voulez vraiment un glaçage : mélanger ½ tasse de sucre avec 4 c. à table de jus de citron. Badigeonner le gâteau 30 mins après sa sortie du four.

Et vous? Avez-vous une recette de famille qui circule depuis des décennies?

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