On va se le dire : ce n’est pas le gâteau le plus sexy du monde. Surtout quand il faut le prendre en photo et essayer de le rendre super appétissant!
Toutefois… il a une mignonne petite histoire J
Comme la majorité des jeunes filles, ma mère a aussi été babysitter dans son quartier lorsqu’elle était adolescente. Une fois les enfants profondément endormis, elle retranscrivait les recettes de ses voisines dans un Cahier Canada qu’elle possède encore aujourd’hui. À l’intérieur, on y retrouve plein de recettes de ces familles de Lauzon, ainsi que celles des amies de ma grand-mère.
Celle-ci est ma favorite et je dois l’avouer, j’en mange pour déjeuner. Un gâteau sans glaçage c’est du breakfast food ok? J’ai toutefois rajouté ma petite touche : du yogourt Liberté au citron. Julia, tu vas aimer cette recette!
Si vous avez déjà fouillé dans les livres de recettes de vos grand-mères, vous avez surement remarqué qu’elles n’étaient pas super détaillées… j’ai plusieurs recettes qu’avec des ingrédients et aucunes instructions! Par chance, c’est souvent très simple, comme celle-ci :
GÂTEAU AU YOGOURT CITRON
[box type= »note » icon= »none »]Préparation: 15 mins // Cuisson: entre 30 et 45mins[/box]
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INGRÉDIENTS
½ tasse de beurre
2 tasses de sucre
2 oeufs
2 tasses de farine tout usage
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé de jus de citron
2 c. à thé de zeste de citron
1 tasse de yogourt Liberté au citron
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OUTILS
3 bols à mélanger
Spatule
Tasse à mesurer
Cuillère à mesurer
Moule de 8×8″ carré
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PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 350F.
- Mixer, dans un premier grand bol (ou le bol de votre stand mixer Kitchen Aid), le beurre, le sucre et les oeufs.
- Verser, dans un deuxième bol, la farine, le sel et la poudre à pâte.
- Mélanger dans un troisième bol le jus de citron, le zeste ainsi que le yogourt.
- Incorporer le contenu du bol #2 (ingrédients secs) et celui du bol #3 (yogourt) dans le bol #1 en alternant.
- Cuire entre 30 et 45 minutes selon la grosseur de votre moule. Évitez les moules à pain.
Si vous voulez vraiment un glaçage : mélanger ½ tasse de sucre avec 4 c. à table de jus de citron. Badigeonner le gâteau 30 mins après sa sortie du four.
[box icon= »https://leskitchinettes.com/wp-content/uploads/2016/04/ICO_Discussion.png »]Et vous? Avez-vous une recette de famille qui circule depuis des décennies?
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